Crocante, aromática e cheia de personalidade, essa farofa de azeitona é o detalhe que vira protagonista. Com alho dourado, azeitonas bem fritinhas e farinha panko na medida certa, ela transforma qualquer prato em “uau” — principalmente quando alguém pergunta o segredo e você responde: carinho (e azeite).
Ingredientes
- 1 xícara de azeitonas pretas picadas
- 4 dentes de alho ralados
- 8 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de farinha panko
Modo de preparo
Passo 1:
Em uma panela, adicione o azeite e o alho ralado e leve ao fogo até dourar levemente. Em seguida, acrescente as azeitonas pretas e frite bem.
Passo 2:
Quando as azeitonas estiverem bem fritas, adicione a farinha panko, mexendo sempre, até que fique dourada e crocante. Finalize com salsinha a gosto.
Pronto! Agora é só distribuir a farofa sobre o bacalhau e levar ao forno para gratinar.
