Se café é praticamente um estado de espírito, esse bolo é o hino oficial. Intenso, macio e com uma cobertura cremosa que abraça cada fatia, ele é perfeito para acompanhar uma boa conversa… ou para acabar com a conversa porque todo mundo vai estar ocupado comendo.

Bolo de Café

Ingredientes

Massa
Secos (tigela)

• 1 xícara de chocolate 50% (180 g)
• 2 xícaras de farinha de trigo (360 g)

Liquidificador

• 1 xícara de açúcar (180 g)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo (90 ml)
• 1 xícara de café forte, sem açúcar e ainda quente (180 ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

• 1/2 caixa de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate 50%
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1/2 colher de café solúvel dissolvido em um pouco de água
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1 xícara de café para umedecer o bolo (100 ml)

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o chocolate 50% com a farinha de trigo e reserve.

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o café ainda quente até obter uma mistura homogênea. Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e mexa bem. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos.

Cobertura

Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate, a manteiga e o café solúvel dissolvido em água. Leve ao fogo, mexendo sempre, até atingir a consistência de brigadeiro. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando até ficar uniforme.

Com o bolo ainda quente, faça alguns furos com um garfo, umedeça com o café e espalhe a cobertura por cima. Sirva quente ou gelado.